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Expression

Gamay

Gamay

La Côte Appellation d’origine contrôlée

Wollen Sie mit uns die Qualitäten eines leichtfüssigen, fruchtigen, im besten Sinn erfrischenden und trotzdem fein ziselierten Weins wiederentdecken?

Wir möchten dem Gamay den Platz zurückgeben, den er verdient und der ihm gebührt: den Platz eines «unkomplizierten» Weins, der das Herz erfreut, ohne den Kopf schwer zu machen!
Mit begrenztem Ertrag und grösster Sorgfalt gelesen, um die Frische seiner Ausdruckskraft zu bewahren, gefällt der Gamay der Domaine La Colombe mit einem intensiven, kraftvollen Bouquet, pfeffrig und mit Aromen von Johannisbeeren, Cassis und Kirschen. Im Gaumen erweist er sich als frischer, dynamischer Wein, den man jung, auf dem Höhepunkt seiner Frucht geniessen kann.

Einsatztemperatur: 14-16
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Stückpreis: CHF Loader

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Expression

Der Gesang der Aromen

Die Domaine La Colombe kultiviert neben dem Chasselas auch mehrere andere Rebsorten.

Die Harmonie von Ort und Rebsorte erlaubt
es jeder Pflanze, ihren Charakter aufs schönste zu offenbaren. Im Keller ist die Grenze der Eingriffe immer bestimmt durch die Suche nach der authentischen Ausdruckskraft. Die Persönlichkeit der Rebsorten und die Aromenfülle bieten hier ein perfektes Gleichgewicht, das für vollkommenes und unmittelbares Vergnügen garantiert.

JAHRGANG

Weinernte am 12. September 2023

Das Frühjahr 2023 war durch häufige Niederschläge gekennzeichnet. Mit dem Regen kam auch der Befall mit falschem Mehltau, ein Pilz, der einige Schäden an den jungen Blättern und zukünftigen Trauben verursachte.

Ab Anfang Juni war das Glück auf unserer Seite. Das Wetter schlägt um und die Blütezeit verläuft unter den besten Bedingungen. Die Reben wachsen schnell und wir flechten die Zweige auf den meisten unserer Parzellen. Eine gewaltige Arbeit, mit der wir verhindern können, dass die Zweige herunterfallen, ohne die Spitzen abschneiden zu müssen. Dadurch begrenzen wir die Belastung der Pflanze, fördern ihre Verwurzelung, sowie die Reifung ihrer Babys, die Trauben.

Die Saison setzte sich mit mehreren heftigen Windstürmen fort, die glücklicherweise keine Schäden an den Reben verursachten.

Platz für die Hitze ... Im August kam es zu einer Hitzewelle mit Temperaturen von bis zu 36 °C. Am 16. August fiel jedoch ein willkommener Regen, der die Temperaturen senkte und die Reife der Trauben verlangsamte. So konnten wir am 12. September mit unserem treuen Team von Weinlesern mit der Ernte beginnen.

Jeder Jahrgang hat seine Besonderheiten, seine einzigartigen Merkmale, die uns jedes Mal dazu zwingen, zu reagieren, zu verstehen und... kreativ zu bleiben.

Wir keltern also gesunde Trauben, die uns Säfte voller gutem Geschmack und fröhlicher Trinkbarkeit bescheren.

cave-maturite

unsere weine

Polisson

Divico & Cie
CHF 17.00
Einheit - 75 cl

De Facto

Chasselas
CHF 20.50
Einheit - 75 cl

Pinot Rosé

Pinot Noir
CHF 10.00
Einheit - 50 cl

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc
CHF 21.00
Einheit - 75 cl

Pinot Noir

Pinot Noir
CHF 12.50
Einheit - 50 cl

Chardonnay

Chardonnay
CHF 20.00
Einheit - 75 cl

Pinot Gris

Pinot gris
CHF 18.50
Einheit - 75 cl

Le commentaire de Frédy Girardet
«Ce Gamay se marie parfaitement avec un papet de poireaux et pommes de terre, des endives au jambon, une potée de carottes et pommes de terre au lard ou différents ragoûts.»