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Gamay

Gamay

La Côte Appellation d’origine contrôlée

Wollen Sie mit uns die Qualitäten eines leichtfüssigen, fruchtigen, im besten Sinn erfrischenden und trotzdem fein ziselierten Weins wiederentdecken?

Wir möchten dem Gamay den Platz zurückgeben, den er verdient und der ihm gebührt: den Platz eines «unkomplizierten» Weins, der das Herz erfreut, ohne den Kopf schwer zu machen!
Mit begrenztem Ertrag und grösster Sorgfalt gelesen, um die Frische seiner Ausdruckskraft zu bewahren, gefällt der Gamay der Domaine La Colombe mit einem intensiven, kraftvollen Bouquet, pfeffrig und mit Aromen von Johannisbeeren, Cassis und Kirschen. Im Gaumen erweist er sich als frischer, dynamischer Wein, den man jung, auf dem Höhepunkt seiner Frucht geniessen kann.

Einsatztemperatur: 10-12
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Stückpreis: CHF Loader

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JAHRGANG

Unsere Reben begannen um den 20. Juni 2019 zu blühen, kurz nach dem Frauenstreik. Der Frühling war eher feucht, doch die wunderbaren Monate August und September haben für eine optimale Reifung der Trauben gesorgt.

In den oberen Lagen von Féchy hatten wir 15% Hagelschaden. Glücklicherweise hagelte es vor der Reife, wodurch die verletzten Beeren eintrockneten und abfielen. Die verbleibenden Beeren blieben gesund und konnten sich bestens entwickeln.

Wir haben viel Zeit im Weinberg verbracht, um die Beeren zu degustieren und für jede Rebsorte auf allen unseren 38 Parzellen den optimalen Erntezeitpunkt zu finden. Die Ernte begann am 23. September, was einem eher klassischen Jahr entspricht.

Um eine tadellose Qualität der Trauben zu garantieren, wurde zweimal verlesen; zuerst im Weinberg und dann auf dem Sortiertisch. Danach war es an uns, dieses Geschenk zu interpretieren und im Weinkeller das Beste daraus zu machen. Ohne Schwefel, ohne zugefügte Hefen und ohne sonstige Zusätze muss die Degustation fast täglich stattfinden, um einen sanften und doch präzisen Ausbau sicherzustellen.

Ein Jahrgang mit einem schönen Gleichgewicht zwischen Körper und Struktur.

Ein Jahrgang, der mit dem im Sommer gefeierten Winzerfest (Fête des Vignerons) auf Augenhöhe liegt.

cave-maturite

unsere weine

Carton découverte

Divers
CHF 20.08333
Einheit - 75 cl

De Facto

Chasselas
CHF 18.50
Einheit - 75 cl

Sang d’Encre

Chasselas, Sauvignon...
CHF 19.00
Einheit - 75 cl

Viognier

Viognier
CHF 12.00
Einheit - 50 cl

Traubensaft

Chasselas
CHF 6
Einheit - 50 cl

Héritage

Chasselas
CHF 10.00
Einheit - 70 cl

Pinot Rosé

Pinot noir
CHF 9.50
Einheit - 50 cl

Sauvignon blanc

Sauvignon blanc
CHF 22.00
Einheit - 75 cl

Pinot Noir

Pinot noir
CHF 11.80
Einheit - 50 cl

Chardonnay

Chardonnay
CHF 19.00
Einheit - 75 cl

Pinot Gris

Pinot gris
CHF 17.50
Einheit - 75 cl

Le commentaire de Frédy Girardet
«Ce Gamay se marie parfaitement avec un papet de poireaux et pommes de terre, des endives au jambon, une potée de carottes et pommes de terre au lard ou différents ragoûts.»