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Expression

Pinot Rosé

Pinot noir

La Côte Appellation d’origine contrôlée

Damit er seinen rassigen Charakter und eine schöne aromatische Frische bewahrt, verlangt der Rosé de Pinot Noir (auch Œil-de-Perdrix genannt) «kalte» Terroirs. Der Pinot Rosé unserer Domäne stammt von Parzellen, die nach diesem Kriterium ausgewählt werden, unter anderem aus der «La Girarde», einem steilen Hang (mit einem Gefälle von 40 bis 50%), der von heissen Tagen, aber auch von sehr kalten Nächten profitiert.
Nach vorsichtigem Entrappen werden die Traubenbeeren kurz (je nach Jahrgang 24 bis 36 Stunden lang) eingemaischt, bevor sie langsam gepresst werden, um die primären Aromen und die feinsten Tannine zu extrahieren.
Diese Vorgehensweise ergibt einen charaktervollen, vinösen Rosé, der rassig und fruchtig zugleich ist. Das Einmaischen verleiht diesem Pinot Rosé seinen typischen und so gesuchten Charakter.

Einsatztemperatur: 10-12
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Stückpreis: CHF Loader

Menge

Expression

unsere weine

Rotweine

Divers
CHF 22.0834
Einheit - 75 cl

Polisson

Divico, Gamaret...
CHF 16.50
Einheit - 75 cl

Carton découverte

Divers
CHF 19.00
Einheit - 75 cl

De Facto

Chasselas
CHF 19.00
Einheit - 75 cl

Traubensaft

Chasselas
CHF 6
Einheit - 50 cl

Gamay

Gamay
CHF 15.50
Einheit - 75 cl

Sauvignon blanc

Sauvignon blanc
CHF 22.00
Einheit - 75 cl

Pinot Noir

Pinot noir
CHF 12.00
Einheit - 50 cl

Chardonnay

Chardonnay
CHF 19.00
Einheit - 75 cl

Pinot Gris

Pinot gris
CHF 17.50
Einheit - 75 cl

Le commentaire de Frédy Girardet
«A déguster à l’apéritif et sur des plats d’inspiration méditerranéenne : tomates farcies, petit farci de légumes provençal à l’huile d’olive vierge…»

Millésime 2010.  
Dégustations filmées sur RomanDuVin

Visionnez ici les commentaires filmés sur le Pinot Rosé 2010 :