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Expression

Polisson

Divico & Cie

Vin de Pays Suisse

Ein Polisson ist ein Schlingel, ein ungehorsames Kind. Das ist die Geschichte dieses Weins, der von unseren jungen Rebstöcken aus neuen, vor allem krankheitsresistenten Rebsorten stammt. Wir müssen sie kennenlernen, um sie zu erziehen. Nach viel Geduld und einem Spiel des Mischens, freuen wir uns, dass Sie es entdecken können, es hat seinen ganzen Charme entwickelt!

Einsatztemperatur: 14-16
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JAHRGANG

Weinlese am 29. August 2022

Im Jahr 2022 war es während des ganzen Sommers aussergewöhnlich heiss und trocken.

Die Chasselas-Blüte begann Ende Mai. Wir fürchteten die grossen Gewitter und warteten gleichzeitig ungeduldig auf den Regen. Zwischen Anfang Mai und Mitte August regnete es 150 mm, das sind 4x weniger als 2021 im gleichen Zeitraum ( wobei es im Jahr 2021 besonders viel geregnet hatte!).

Wir mussten unsere Anbaumethoden anpassen, z. B. indem wir die Zweige eher flochten als scherten und mehr "Schirmblätter" in der Traubenzone liessen. Die Blätter bieten Schatten und das Entfernen der Blätter bei dieser Hitze belastet die Pflanze. Ausserdem legten wir das Gras nieder und mähten es nicht. Das Gras schützt ebenfalls vor Verdunstung und hält den Boden feucht.

Kurz vor der Ernte haben wir eine wichtige Arbeit geleistet, indem wir mit einem treuen und erfahrenen Team durch jede Parzelle gegangen sind, um die wenigen Trauben zu entfernen, die aufgrund des Wassermangels ihre Reifung blockiert hatten und sauer blieben.

Schliesslich erwiesen sich die Reben, abgesehen von den sehr jungen Rebstöcken und einigen empfindlicheren Zonen, als unglaublich widerstandsfähig gegenüber der Trockenheit.

Wir begannen die Weinlese am 29. August mit unseren jungen Pinot-Gris-Rebstöcken. Das hatte es in Féchy noch nie gegeben. Die Beeren waren etwas kleiner, aber sehr gesund und besonders geschmackskonzentriert. Diese kleinen Erträge ermöglichten es, eine Harmonisierung zwischen der Reife der Traubenschalen und des Zuckers zu erreichen. 2022 zeigt viel Geschmack, Körper und Konzentration.

cave-maturite

unsere weine

De Facto

Chasselas
CHF 20.50
Einheit - 75 cl

Gamay

Gamay
CHF 15.50
Einheit - 75 cl

Pinot Rosé

Pinot noir
CHF 10.00
Einheit - 50 cl

Sauvignon blanc

Sauvignon blanc
CHF 22.00
Einheit - 75 cl

Pinot Noir

Pinot noir
CHF 12.50
Einheit - 50 cl

Chardonnay

Chardonnay
CHF 19.50
Einheit - 75 cl

Pinot Gris

Pinot gris
CHF 18.50
Einheit - 75 cl