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Expression
Einsatztemperatur: 10-12
Polisson
Divico, Gamaret, Pinot Noir
Vin de Pays Suisse
Ein Polisson ist ein Schlingel, ein ungehorsames Kind. Das ist die Geschichte dieses Weins, der von unseren jungen Rebstöcken aus neuen, vor allem krankheitsresistenten Rebsorten stammt. Wir müssen sie kennenlernen, um sie zu erziehen. Nach viel Geduld und einem Spiel des Mischens, freuen wir uns, dass Sie es entdecken können, es hat seinen ganzen Charme entwickelt!
Einsatztemperatur: 10-12
Expression
JAHRGANG
Weinernte am 27. September 2021
Zum Glück ist uns der Frost im April erspart geblieben, aber die starken Regenfälle im Juni und Juli haben zu einem bedeutenden Druck durch den Falschen Mehltau geführt, der 2021 zu einem ausgesprochen schwierigen Jahrgang gemacht hat.
Nach einem für die Reife der Traubenbeeren günstigen Saisonende begannen wir die Weinlese am 27. September mit dem Pinot noir (95°Oechsele), gefolgt vom Chasselas (rund 77° Oechsle).
Auch wenn die Mengen leicht unter dem Durchschnitt liegen, verspricht 2021 ein sehr guter Jahrgang zu werden: gut strukturiert (geringe Erntemenge), fruchtig (ein frisches Jahr), kristallin (schöne, vornehme Säure). Fast scheint es, die Reben hätten dafür gekämpft, ihr Bestes zu geben…
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