Es befinden sich keine Produkte im Warenkorb.
Expression
Einsatztemperatur: 10-12
Pinot Gris
Pinot gris
La Côte Appellation d’origine contrôlée
Der Pinot Gris ist eine natürliche Mutation des Pinot Noir. Seine kleinbeerigen Trauben sind recht kompakt, von grau – rosa Farbe und besitzen eher feine Häute. Er schätzt das Klima in unserer Region am Lac Léman und gelangt hier Jahr für Jahr zu einem wundervollen Gleichgewicht voller Finesse und zu reicher Aromenfülle: ein Wein voller Kraft ! Robert Parker hat ihn im Jahrgang 2015 mit 90 Punkten bewertet.
Einsatztemperatur: 10-12
Expression
JAHRGANG
Weinernte am 10. September
Der Zeitpunkt der Knospung liess uns ein normales Jahr erwarten, mit einer für die Region üblichen Ernte im Oktober. Selten war die Zeit bis zur Blüte jedoch so kurz; mit 49 Tagen war dieser Zeitraum dank des sonnigen und warmen Wetters um zirka zwei Wochen kürzer als der Durchschnittwert von 62.5 Tagen.
Daher konnten wir die Ernte auch schon am 10. September beginnen, mit Trauben von tadelloser Qualität und Temperaturen von bis zu 30 Grad. Es war einer der längsten und schönsten Sommer seit wir uns erinnern können.
Die Gärungen verliefen sehr gut und die letzten Zucker wurden in Alkohol verwandelt. Ein entscheidender Vorgang, der die Subtilität der Trauben erst zum Vorschein bringt. Mit demselben Respekt wie bei der Arbeit am Weinberg vinifizieren wir auch. Dies realisieren wir im Besondern durch die Verwendung einheimischer, natürlich vorhandener Hefen und ohne Zusatz von Schwefel, was uns manchmal überraschende Abenteuer erleben lässt… Es muss also täglich degustiert werden. Mit Neugierde und Interesse umsorgen wir unsere Weine, wobei die einzelnen Bottiche mit Temperaturkontrollen oder Abstichen sanft geführt werden. Wir freuen uns, Sie in unserem Caveau wiederzusehen und mit Ihnen den Jahrgang 2018 zu degustieren, welcher sich durch körperreiche Weine mit sehr schönen Aromenkonzentrationen auszeichnet.
unsere weine
