Warning: Undefined array key 0 in /home/clients/d7ccb1266c00c32b653eb35995cd0aaa/web/wp-content/plugins/starter/starter-options.php on line 1101
Polisson - Domaine La Colombe - 1173 Féchy
Logo Domaine La Colombe – 1173 Féchy

Expression

Polisson

Divico, Gamaret, Pinot Noir

Vin de Pays Suisse

Un polisson est un fripon, un enfant désobéissant. C’est un peu l’histoire de ce vin, qui est issu de nos jeunes vignes de nouveaux cépages, notamment résistants aux maladies. Nous devons apprendre à les connaître, les élever. Après patience et jeu d’assemblage, nous sommes heureux de vous le faire découvrir, il a développé tout son charme !

Température de service: 10-12
commander en ligne
Remettre à zéro les choix pour voir d'autres options

Prix unitaire: CHF Loader

Quantité

Expression

Le chant des arômes

Le Domaine La Colombe cultive plusieurs cépages en plus des Chasselas. L’harmonie du lieu et du cépage permet à chaque plant d’exprimer la pleine mesure de son caractère.

En cave, la limite de l’intervention est la recherche de l’expression authentique. Personnalité des cépages, plénitude des arômes offrent ici un parfait équilibre délivrant un plaisir entier et immédiat.

MILLÉSIME

Vendanges 27 septembre 2021

Nous avons échappé aux épisodes de gel en avril, mais les fortes pluies en juin et juillet ont apporté une importante pression de mildiou, faisant de 2021 une année particulièrement difficile.

Après une fin de saison favorable pour la maturation de baies, nous avons débuté les vendanges le 27 septembre avec des Pinot noir à 95°Oe, puis les Chasselas autour de 77°Oe.

Même si les volumes sont légèrement inférieurs à la moyenne, 2021 s’annonce être un très bon millésime :  structurés (faible récolte), fruités (année fraîche), cristallins (belle acidité noble). Comme si les vignes avaient lutté pour donner le meilleur d’elles-mêmes.

cave-maturite

nos vins

De Facto

Chasselas
CHF 19.50
unité - 75 cl

Gamay

Gamay
CHF 15.50
unité - 75 cl

Pinot Rosé

Pinot noir
CHF 10.00
unité - 50 cl

Sauvignon blanc

Sauvignon blanc
CHF 22.00
unité - 75 cl

Pinot Noir

Pinot noir
CHF 12.50
unité - 50 cl

Chardonnay

Chardonnay
CHF 19.50
unité - 75 cl

Pinot Gris

Pinot gris
CHF 18.00
unité - 75 cl