Logo Domaine La Colombe – 1173 Féchy

Réserve

Girarde

Pinot noir

La Côte Appellation d’origine contrôlée

La Girarde est le nom d’un terroir spécial planté en terrasse, dû à sa forte pente (40 à 50%), en forme d’amphithéâtre. Sur une moraine de fond, au limon bien structuré, le terrain est argilo-calcaire. Il bénéficie de journées chaudes et de nuits fraîches, un microclimat idéal. Après avoir été un rosé dans ses jeunes années (planté en 1988), puis intégré dans La Colombe Noire, il nous tenait à cœur d’isoler ce parchet qui affirme toujours plus sa personnalité. Une aventure humaine, un lieu, un pur jus de minéralité.

 

 

Température de service: 10-12
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Prix unitaire: CHF Loader

Quantité

Réserve

La patine du temps

Des rendements très bas, une sélection de vieilles vignes, un élevage prolongé et un vieillissement en bouteille avant la mise sur le marché concourent à l’éclosion de crus racés et épurés. La quête de cette insaisissable perfection est au cœur de notre métier : ces cuvées d’exception confirment notre foi dans la nature et dans la vie. Au-delà d’une réussite, une récompense !

MILLÉSIME

Vendanges 12 septembre 2017

La vigne s’est réveillée particulièrement tôt en 2017, les premières feuilles étaient donc très sensibles au gel de printemps et de nombreuses régions viticoles ont été touchées. Merci le lac, nous avons échappé à cette catastrophe.

La suite de l’année viticole a redonné la passion aux vignerons. Peu de pluie, donc peu d’humidité et de pression des maladies fongiques, sans toutefois que la vigne ne manque d’eau et ne soit stressée.

La cueillette était précoce, dès le 12 septembre. La maturité des baies s’est donc faite sur des journées longues, au contraire de l’année dernière où nous avions commencé presque un mois plus tard ! La photosynthèse est plus importante, par conséquent, le taux de sucre est plus élevé.

En soit, une récolte raisonnable, une belle maturité, et de la fraîcheur.

cave-maturite

nos vins

Apex

Chardonnay et Pinot Noir
CHF 28.00
unité - 75 cl

La Grive

Gamaret et Garanoir
CHF 28.00
unité - 37.5 cl

Colombe Rouge

Gamaret, Merlot...
CHF 27.50
unité - 75 cl

Colombe Noire

Pinot noir
CHF 27.50
unité - 75 cl

Ecce

Amigne
CHF 29.00
unité - 75 cl

Colombe Grise

Pinot gris
CHF 27.50
unité - 75 cl

Amédée

Savagnin
CHF 32.00
unité - 75 cl