C’est le printemps!
15 juin 2009Les bourgeons après avoir gonflé ont éclaté, laissant apparaître de minuscules feuilles.
La taille a commencé
15 mars 2009La taille a débuté malgré le froid persistant qui nous mord. Généralement, nous attendons le temps de la Fête des Rois, le 6 janvier, pour commencer ce travail.
Veille de vendanges
12 décembre 2008La veille des vendanges est toujours un moment particulier, rempli de sentiments contradictoires.
L’ébourgeonnage
1 avril 2008Le printemps est arrivé. Avec un peu de retard sur une année normale (3-4 jours), mais avec détermination.
Suivi de fermentation: moment crucial
15 novembre 2007Quel automne magnifique nous vivons… Nous avons pu vendanger paisiblement et, ainsi, récolter chaque cépage au meilleur moment.