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L’avant vendanges
8 September 2010Avant la cueillette des raisins, une certaine agitation règne au domaine dans la préparation des vendanges.
L’été a tardé à s’installer
7 Juli 2010La vigne a fleuri avec un peu de retard. Avec la règle qui veut que les vendanges aient lieu environ cent jours après la floraison, nous préparerons nos pressoirs pour début octobre.
Le printemps à pas de loup
12 April 2010Le printemps est là, encore timide, mais quelque chose dans l’atmosphère nous fait penser que nous avons basculé vers une autre époque. Délicatesse de la lumière, journées qui vont s’allongeant.
L’élevage
12 Januar 20102009 est mort, vive 2010 ! Nous profitons de l’hiver qui s’est installé pour refroidir la cave. Le vin en a besoin.
Magie de la fermentation
15 Dezember 2009Le millésime 2009? E-N-O-R-M-E…
Du moins, c’est ce que l’on raconte dans les journaux.