La somme des détails
16 February 2011Les très beaux jours que nous vivons, nous permettent de jouer du sécateur. La taille : tout commence là. Réguler la récolte, restreindre le cep, le pérenniser en ne le faisant pas trop produire, augmenter le potentiel du raisin en terme d’expression du terroir.
Les vendanges sont terminées
2 November 2010Les chants et les rires de vingt-cinq hommes et femmes se sont tus. L’heure est à l’apaisement et à la concentration.
L’avant vendanges
8 September 2010Avant la cueillette des raisins, une certaine agitation règne au domaine dans la préparation des vendanges.
L’été a tardé à s’installer
7 July 2010La vigne a fleuri avec un peu de retard. Avec la règle qui veut que les vendanges aient lieu environ cent jours après la floraison, nous préparerons nos pressoirs pour début octobre.
Le printemps à pas de loup
12 April 2010Le printemps est là, encore timide, mais quelque chose dans l’atmosphère nous fait penser que nous avons basculé vers une autre époque. Délicatesse de la lumière, journées qui vont s’allongeant.