Logo Domaine La Colombe – 1173 Féchy

Étoilé

Sélection Girardet

Assemblage

Mont-sur-Rolle Appellation d’origine contrôlée La Côte

Seit rund dreizig Jahren haben wir das Privileg, eng mit dem grossen Küchenchef aus Crissier zusammenarbeiten zu dürfen.

Obwohl er sein Restaurant in andere Hände gelegt hat, selektioniert Frédy Girardet in unserem Keller weiterhin die Cuvées, die jedes Jahr eine Assemblage ergeben, die seinen Namen trägt und von seinem Stil geprägt ist.

Wir produzieren diese Assemblage jeden Frühling gemäss den Charakteristiken des Jahrgangs, indem wir die Rebsorten miteinander vermählen, die einen trockenen, frischen und kraftvollen Wein ergeben werden, einen Wein, der auch feinste Gerichte wunderbar zur Geltung bringen kann.

Einsatztemperatur: 10-12
online bestellen
Optionen zurücksetzen, um andere Optionen anzuzeigen

Stückpreis: CHF Loader

Menge

Étoilé

unsere weine

Sélection Giovannini

Assemblage
CHF 22.50
Einheit - 75 cl

Sélection Rochat

Assemblage
CHF 22.50
Einheit - 75 cl

Le commentaire de Frédy Girardet
«Avec une crème d’asperges vertes aux morilles, un risotto aux cèpes, ou un consommé de grenouille en gelée à la fine mousseline de pois.»

Millésime 2004 
dégustation par Martin Kilchmann
«Diese vom grossen Chef Frédy Girardet ausgewählte Cuvée enthält neben Chasselas etwas Pinot gris und Chardonnay. Der Wein gewinnt dadurch die Kraft une Struktur, die er vielleicht an Eleganz verliert. Girardet empfiehlt dazu eine Crème von grünen Spargeln mit Morcheln oder ein Steinpilzrisotto.»