Sélection Girardet

Seit rund dreizig Jahren haben wir das Privileg, eng mit dem grossen Küchenchef aus Crissier zusammenarbeiten zu dürfen.

Obwohl er sein Restaurant in andere Hände gelegt hat, selektioniert Frédy Girardet in unserem Keller weiterhin die Cuvées, die jedes Jahr eine Assemblage ergeben, die seinen Namen trägt und von seinem Stil geprägt ist.

Wir produzieren diese Assemblage jeden Frühling gemäss den Charakteristiken des Jahrgangs, indem wir die Rebsorten miteinander vermählen, die einen trockenen, frischen und kraftvollen Wein ergeben werden, einen Wein, der auch feinste Gerichte wunderbar zur Geltung bringen kann.