Millésime 2007? Prometteur!
15 septembre 2007Le temps des vendanges est arrivé. Nous avons la chance de bénéficier d`un mois de septembre ensoleillé et frais grâce à un petit vent sec. C`est pourquoi nous prenons le risque de retarder le début de la cueillette ( prévu entre le 12 et 15 ) au 24 septembre.
La qualité sanitaire est excellente et nous nous attendons à une superbe maturité phénolique après dégustation des pulpes très fruitées, des peaux aux tanins déjà soyeux, et des pépins déjà bien bruns.
Nous allons vous laisser pendant trois semaines, pour récolter ce millésime 2007 et l`aider à révéler les belles senteurs qu`il nous réserve.
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