Logo Domaine La Colombe – 1173 Féchy

Terroir

Curzilles

Complantation

Féchy Appellation d’origine contrôlée La Côte

We believe in the importance of the terroir, the climate, and the winegrower – as much as, if not more, than in the grape variety. Curzilles is a plot situated in Féchy, marked by its limestone soil, where we plant several grape varieties together. This means that the grapes are picked at the same time and fermented together. Curzilles is then matured for one year in clay eggs to give it the time needed for its personality to develop. The perfect example of a wine that speaks of its home, one that is full-bodied, fresh and ever so welcoming.

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Operating temperature: 10-12
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Terroir

VINTAGE

Harvest on 23rd September 2019

Flowering was normal, around 20 June 2019, very soon after the women’s strike. Spring was somewhat humid, but beautiful weather in August and September encouraged perfect ripening of the grapes.

In the higher areas of Féchy, 15% of the vines suffered hail damage, but luckily before the veraison so the berries dried and fell. The grapes thus remained very healthy.

We took a long time tasting the grapes in the vineyard in order to choose the best possible picking time for every grape variety on each of our 38 vine parcels. We began harvesting 23 September, making this pretty much a classic growing season.

The grapes went through two selections, once while on the vines, then on the sorting table, to make sure they were perfect. And then it was up to us, in the cellar, to know how to interpret, as best we can, what they have given us. Without sulphur, without added yeast, with no additions at all, we need to taste virtually every day to ensure that the wine undergoes a gentle yet precision-driven development.

A vintage with lovely balance between body and structure.

A vintage very much up to the high standard of the Fête des Vignerons that was celebrated during the summer.

cave-maturite

our wines

Box CMC (La Côte)

Chasselas
CHF 13.3334
unit - 50 cl

Marchandes

Chasselas
CHF 21.00
unit - 75 cl

Bérolon nature

Chasselas
CHF 21.00
unit - 75 cl

Déclinaison de Chasselas

Chasselas
CHF 17.5834
unit - 75 cl

Petit Clos Grand Cru

Chasselas
CHF 17.00
unit - 75 cl

Brez Grand Cru

Chasselas
CHF 17.00
unit - 75 cl

Bayel Grand Cru

Chasselas
CHF 17.00
unit - 75 cl

La Colombe

Chasselas
CHF 6.70
unit - 37.5 cl

Le commentaire de Frédy Girardet
«De belles rencontres autour de mets subtilement relevés : crépinette de grenouilles, escargots, gratin de poissons du lac à l’estragon.»

Millésime 2010,  
Commentaires de DIVO – Penthalaz, septembre 2011

Féchy 2010, Curzilles, Domaine La Colombe: un passionnant assemblage de Féchy

 Les connaisseurs le savent depuis belle lurette: les vins de Raymond Paccot se dégustent les yeux fermés. C’est notamment le cas de ce Féchy, assemblage blanc d’un extrême raffinement, élaboré à partir de raisins qui prospèrent sur la parcelle des Curzilles. La fermentation s’effectue avec des levures indigènes, dans des cuves ovoïdes en ciment, ce qui permet au vin de respirer et de conserver toute sa complexité. Il en résulte un cru d’une belle profondeur, au parfum de poire, d’amande, d’agrumes et de brioche fraîchement sortie du four. Elégante et équilibrée, d’une ampleur rare, la bouche déploie d’abord une fraîcheur magnifique et s’achève dans une finale racée et subtile.


Millésime 2011, mai 2013
Un commentaire de DIVO à Penthalaz
Robe: jaune or pâle avec des reflets verdâtres
Nez: complexe de levures, brioche, chair de poire, amande, noisette, agrumes
Bouche: une attaque en volume, fine, élégante, avec une fraîcheur bien intégrée, la tension se développe en fin de bouche, la finale est tendue, fraîche, presque salivante, il remonte en intensité.
Conclusion: un mariage harmonieux entre la finesse du chasselas et la race du savagnin qui prolonge le plaisir de ce vin!
A servir à 10°C avec une terrine de volaille, une poêlée de chanterelles, filet de fera en papillote

 

Millésime 2012 – Dégustation fin 2015
Vinum – Winzerlegende Raymond Paccot (10|2015) INT
La Côte AOC Féchy Curzilles 2012
“Diese über 18 Monate im Betonei ausgebaute Cuvée aus Chasselas, Doral, Pinot Gris und Riesling zeigt sich jetzt nach drei Jahren in bester Trinkreife. Offene, aber frische Aromen von Kräutern, frischem Heu und Agrumen. Im Gaumen dicht gewoben. Im Abgang knackig frisch. Perfekt eingebautes Holz.”