Logo Domaine La Colombe – 1173 Féchy

Terroir

Curzilles

Complantation

Féchy Appellation d’origine contrôlée La Côte

We believe in the importance of the terroir, the climate, and the winegrower – as much as, if not more, than in the grape variety. Curzilles is a plot situated in Féchy, marked by its limestone soil, where we plant several grape varieties together. This means that the grapes are picked at the same time and fermented together. Curzilles is then matured for one year in clay eggs to give it the time needed for its personality to develop. The perfect example of a wine that speaks of its home, one that is full-bodied, fresh and ever so welcoming.

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Operating temperature: 10-12
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Terroir

The signature of a place

Terroir is the combined energy of sky and soil. This is where this quiet strength that the winemaker, servant and interpreter, must reveal without ever betraying or hiding it. This patient approach continues during maturing, then in bottle. These fresh and alive wines develop over the years a complexity made of elegance and personality.

VINTAGE

Harvest on September 12th 2023

Spring 2023 is characterized by frequent precipitation. Unfortunately, where ther is rain, there is mildew pressure, a fungus which has caused some damage to young leaves and future grape clusters.

Luckily, in the beginning of June, the weather changed, and flowering took place in the best of conditions. The vines grew quickly, we wove the branches on the majority of our domaine. A colossal job that prevented the branches from falling without having to shear the apices. We thus limited the stress of the plant, promoted the rooting and maturation of its babies, the grapes.

The season continued with several virulent windstorms, fortunately without damaging the vines.

It’s time for the heat… In August, there was a heatwave, with temperatures reaching 36°C. However, on August 16th a nice and welcoming rain caused temperatures to drop and slowed down the ripening of the grapes. We could, therefore, start the harvest on September 12th with our loyal team of pickers.

Each vintage has its own twists and turns, its unique characteristics, which each time force us to react, understand, and… remain creative.

We were finally able to press healthy grapes, which gave us juices packed with flavour and joyful drinkability.

cave-maturite

our wines

Marchandes Grand Cru

Chasselas
CHF 22.00
unit - 75 cl

Bérolon Maceration

Chasselas
CHF 22.00
unit - 75 cl

Petit Clos Grand Cru

Chasselas
CHF 19.00
unit - 75 cl

Brez Grand Cru

Chasselas
CHF 19.00
unit - 75 cl

Bayel Grand Cru

Chasselas
CHF 19.00
unit - 75 cl

La Colombe

Chasselas
CHF 12.80
unit - 75 cl

Le commentaire de Frédy Girardet
«De belles rencontres autour de mets subtilement relevés : crépinette de grenouilles, escargots, gratin de poissons du lac à l’estragon.»

Millésime 2010,  
Commentaires de DIVO – Penthalaz, septembre 2011

Féchy 2010, Curzilles, Domaine La Colombe: un passionnant assemblage de Féchy

 Les connaisseurs le savent depuis belle lurette: les vins de Raymond Paccot se dégustent les yeux fermés. C’est notamment le cas de ce Féchy, assemblage blanc d’un extrême raffinement, élaboré à partir de raisins qui prospèrent sur la parcelle des Curzilles. La fermentation s’effectue avec des levures indigènes, dans des cuves ovoïdes en ciment, ce qui permet au vin de respirer et de conserver toute sa complexité. Il en résulte un cru d’une belle profondeur, au parfum de poire, d’amande, d’agrumes et de brioche fraîchement sortie du four. Elégante et équilibrée, d’une ampleur rare, la bouche déploie d’abord une fraîcheur magnifique et s’achève dans une finale racée et subtile.


Millésime 2011, mai 2013
Un commentaire de DIVO à Penthalaz
Robe: jaune or pâle avec des reflets verdâtres
Nez: complexe de levures, brioche, chair de poire, amande, noisette, agrumes
Bouche: une attaque en volume, fine, élégante, avec une fraîcheur bien intégrée, la tension se développe en fin de bouche, la finale est tendue, fraîche, presque salivante, il remonte en intensité.
Conclusion: un mariage harmonieux entre la finesse du chasselas et la race du savagnin qui prolonge le plaisir de ce vin!
A servir à 10°C avec une terrine de volaille, une poêlée de chanterelles, filet de fera en papillote

 

Millésime 2012 – Dégustation fin 2015
Vinum – Winzerlegende Raymond Paccot (10|2015) INT
La Côte AOC Féchy Curzilles 2012
“Diese über 18 Monate im Betonei ausgebaute Cuvée aus Chasselas, Doral, Pinot Gris und Riesling zeigt sich jetzt nach drei Jahren in bester Trinkreife. Offene, aber frische Aromen von Kräutern, frischem Heu und Agrumen. Im Gaumen dicht gewoben. Im Abgang knackig frisch. Perfekt eingebautes Holz.”