Les coups de coeur de Laura Paccot

Vigneronne au Domaine La Colombe, à Féchy

Le restaurant où elle se réjouit de retourner: Le Vieux-Navire, à Buchillon, un classique de notre région, toujours à la hauteur, surtout pour les filets de perche.
auvieuxnavire.ch

Son épicerie préférée: Le Tournesol, à Rolle, une épicerie humaine et écoresponsable depuis 20 ans.
epicerietournesol.ch

Le bar préféré pour un verre avec des amis: Je me réjouis de découvrir le bar à vin Street Cellar, une cave qui redémocratise le vin au cœur de Lausanne… et qui s’impatiente de pouvoir ouvrir!
streetcellar.ch

Là où elle aime aller pour se détendre: J’aime suivre le Nozon à pied, entre Pompaples et Romainmôtier, avec mon mari et ma petite fille. Et puis arriver à la boulangerie de Romainmôtier pour y savourer une délicieuse tarte à la crème!

Le musée qu’elle adore: Le Musée romain de Lausanne-Vidy; Laurent Flutsch met en scène des thématiques profondes, de manière humoristique et interactive. Notamment avec son exposition «Y en a point comme nous» en 2015, qui décrivait si bien la vaudoisitude!
lausanne.ch/vie-pratique/culture/musees/mrv

Un film, un docu à ne pas louper: Chasselas Forever, par Florian Burion, un long-métrage qui décrit bien les particularités vitivinicoles, l’histoire et la subtilité du chasselas.
chasselasforever.ch

Le dernier livre qu’elle a lu: L’incroyable histoire du vin, de la préhistoire à nos jours (Ed. Les Arènes), par Benoist Simmat, une BD qui aide à comprendre pourquoi le vin est une boisson si particulière et unique.

Propos recueillis par Julien Pidoux