Chasselas des années 20

En Suisse romande, le Chasselas n’a jamais connu une telle diversité, ni une telle qualité. (…)
Bayel – Les adeptes des blancs de Bourgogne trouvent souvent que le Chasselas manque d’ampleur, d’expressivité et de définition. Ces qualités comptent pourtant parmi les traits caractéristiques des sélections parcellaires – Bayel (argile et loess), Brez (calcaire brun et grave) et Petit Clos (argile) – créées par Raymond Paccot, propriétaire du plus célèbre domaine de Féchy, et transmises à sa fille Laura.