Vinum – Guide des Vins Suisses

Très peu exportés, les vins suisses n’ont pas renoncé à séduire la France. L’ambassade de Suisse à Paris les mettait en lumière pendant les Jeux Olympiques.

Crée dans les année 90 par l’ingénieur de recherche Jacky Rigaux, le terme de “dégustation géosensorielle” désigne une méthode pratiquée au XIIème siècle par ceux qu’on appelait les “gourmets”. Sans utiliser les sens de la vue et de l’odorat, ils étaient capables de retrouver le lieu de production du vin. Ce procédé revient un peu à la mode et s’enseigne […]

SUBTILITÉ, FINESSE ET PROFONDEUR. On ne compte plus le nombre de grands vins suisses originaires des rives du Léman, un terroir exceptionnel pour la vigne, où le chasselas peut prouver son énorme potentiel, malheureusement encore trop méconnu.