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Expression

Viognier

Viognier

La Côte Appellation d’origine contrôlée
4 lignes de Viognier de notre ami vigneron Guy Marmet dit „Guillon“.
Un beau jus ample et fruité.

 

Einsatztemperatur: 10-12
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JAHRGANG

Weinernte am 23. September 2019

Unsere Reben begannen um den 20. Juni 2019 zu blühen, kurz nach dem Frauenstreik. Der Frühling war eher feucht, doch die wunderbaren Monate August und September haben für eine optimale Reifung der Trauben gesorgt.

In den oberen Lagen von Féchy hatten wir 15% Hagelschaden. Glücklicherweise hagelte es vor der Reife, wodurch die verletzten Beeren eintrockneten und abfielen. Die verbleibenden Beeren blieben gesund und konnten sich bestens entwickeln.

Wir haben viel Zeit im Weinberg verbracht, um die Beeren zu degustieren und für jede Rebsorte auf allen unseren 38 Parzellen den optimalen Erntezeitpunkt zu finden. Die Ernte begann am 23. September, was einem eher klassischen Jahr entspricht.

Um eine tadellose Qualität der Trauben zu garantieren, wurde zweimal verlesen; zuerst im Weinberg und dann auf dem Sortiertisch. Danach war es an uns, dieses Geschenk zu interpretieren und im Weinkeller das Beste daraus zu machen. Ohne Schwefel, ohne zugefügte Hefen und ohne sonstige Zusätze muss die Degustation fast täglich stattfinden, um einen sanften und doch präzisen Ausbau sicherzustellen.

Ein Jahrgang mit einem schönen Gleichgewicht zwischen Körper und Struktur.

Ein Jahrgang, der mit dem im Sommer gefeierten Winzerfest (Fête des Vignerons) auf Augenhöhe liegt.

cave-maturite

unsere weine

Rotweine

Divers
CHF 23.5333
Einheit - 75 cl

Polisson

Gamaret, Divico...
CHF 16.50
Einheit - 75 cl

Carton découverte

Divers
CHF 19.6166
Einheit - 75 cl

De Facto

Chasselas
CHF 18.50
Einheit - 75 cl

Sang d’Encre

Chasselas, Sauvignon...
CHF
Einheit - 75 cl

Traubensaft

Chasselas
CHF 6
Einheit - 50 cl

Héritage

Chasselas
CHF 10.00
Einheit - 70 cl

Gamay

Gamay
CHF 15.50
Einheit - 75 cl

Pinot Rosé

Pinot noir
CHF 9.50
Einheit - 50 cl

Sauvignon blanc

Sauvignon blanc
CHF 22.00
Einheit - 75 cl

Pinot Noir

Pinot noir
CHF 11.80
Einheit - 50 cl

Chardonnay

Chardonnay
CHF 19.00
Einheit - 75 cl

Pinot Gris

Pinot gris
CHF 17.50
Einheit - 75 cl