Marc de raisin

Dieser Tresterbrand , das Resultat einer engen Zusammenarbeit mit Raymonds Bruder Alex Paccot, einem herausragenden Destillateur, wird je zu einem Drittel aus Hefen, Trester und Wein gebrannt. Danach reift das Destillat in Dame-Jeanne genannten Ballonflaschen, was seine kristalline Transparenz und seine reifen, fast eingekochten Fruchtnoten bewahrt, abgerundet durch Patisserie-Aromen wie Marzipan und Vanille.