Logo Domaine La Colombe – 1173 Féchy

Réserve

Ecce

Amigne

La Côte Appellation d’origine contrôlée

Und hier ein Wein für besonders Neugierige: eine Amigne, die auf Waadtländer Boden gewachsen ist! Sagen Sie es nicht zu laut, aber unter uns: Es gefällt der Amigne hier auf unseren Hängen. So wie der Pinot Gris reift sie ohne Exzess und ergibt einen trockenen, aromatischen Wein, originell in seiner Ausdruckskraft und so gradlinig wie ein Blitz.

 

 

Einsatztemperatur: 10-12
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Stückpreis: CHF Loader

Menge

Réserve

JAHRGANG

Weinernte am 23. September 2019

Unsere Reben begannen um den 20. Juni 2019 zu blühen, kurz nach dem Frauenstreik. Der Frühling war eher feucht, doch die wunderbaren Monate August und September haben für eine optimale Reifung der Trauben gesorgt.

In den oberen Lagen von Féchy hatten wir 15% Hagelschaden. Glücklicherweise hagelte es vor der Reife, wodurch die verletzten Beeren eintrockneten und abfielen. Die verbleibenden Beeren blieben gesund und konnten sich bestens entwickeln.

Wir haben viel Zeit im Weinberg verbracht, um die Beeren zu degustieren und für jede Rebsorte auf allen unseren 38 Parzellen den optimalen Erntezeitpunkt zu finden. Die Ernte begann am 23. September, was einem eher klassischen Jahr entspricht.

Um eine tadellose Qualität der Trauben zu garantieren, wurde zweimal verlesen; zuerst im Weinberg und dann auf dem Sortiertisch. Danach war es an uns, dieses Geschenk zu interpretieren und im Weinkeller das Beste daraus zu machen. Ohne Schwefel, ohne zugefügte Hefen und ohne sonstige Zusätze muss die Degustation fast täglich stattfinden, um einen sanften und doch präzisen Ausbau sicherzustellen.

Ein Jahrgang mit einem schönen Gleichgewicht zwischen Körper und Struktur.

Ein Jahrgang, der mit dem im Sommer gefeierten Winzerfest (Fête des Vignerons) auf Augenhöhe liegt.

cave-maturite

unsere weine

Apex

Chardonnay et Pinot Noir
CHF 29.00
Einheit - 75 cl

La Grive

Gamaret et Garanoir
CHF 29.00
Einheit - 37.5 cl

Colombe Rouge

Merlot, Gamaret...
CHF 60.00
Einheit - 75 cl

Girarde

Pinot noir
CHF 39.00
Einheit - 75 cl

Colombe Noire

Pinot noir
CHF 60.00
Einheit - 75 cl

Colombe Grise

Pinot gris
CHF 28.00
Einheit - 75 cl

Amédée

Savagnin
CHF 32.00
Einheit - 75 cl