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Réserve

Ecce

Amigne

La Côte Appellation d’origine contrôlée

Und hier ein Wein für besonders Neugierige: eine Amigne, die auf Waadtländer Boden gewachsen ist! Sagen Sie es nicht zu laut, aber unter uns: Es gefällt der Amigne hier auf unseren Hängen. So wie der Pinot Gris reift sie ohne Exzess und ergibt einen trockenen, aromatischen Wein, originell in seiner Ausdruckskraft und so gradlinig wie ein Blitz.

 

 

Einsatztemperatur: 10-12
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Stückpreis: CHF Loader

Menge

Réserve

JAHRGANG

Weinernte am 29. September 2014

Auch nach mehr als dreissig vinifizierten Jahrgängen auf unserem Weingut sind die Umstände immer wieder neu: Sich diesen anzupassen ist eine Freude und Notwendigkeit, die sich jedes Jahr erneuert.

Schauen wir uns an, was den Jahrgang 2014 charakterisierte:

  • Ein milder Frühling begünstigte den Austrieb der Reben, welche die ersten Blätter zehn Tage früher als im Durchschnitt zeigten.
  • Dieser Vegetationsvorsprung verkürzte sich aber in den recht frischen Monaten Mai und Juni auf nur noch drei Tage, da die Blüte verzögert wurde und die Rebe keine besondere Vorliebe für Klimaextreme hat.
  • Der sehr feuchte Juli erforderte wohl besondere Wachsamkeit, doch unsere 15-jährige Erfahrung im biodynamischen Anbau machte es uns möglich, diese Herausforderung ohne Schäden zu überstehen.
  • Im August, zum Zeitpunkt der Véraison (wenn die Beeren durchsichtig werden und anfangen Zucker anzureichern), waren die Reben in perfektem Gesundheitszustand und die Entwicklung der Reife  sehr verheissungsvoll.
  • Die Lese konnte trotz der Fruchtfliege „Suzukii“, die uns mehr Angst als Schaden zufügte, ohne Zwischenfälle am 29. September begonnen und am 15. Oktober abgeschlossen werden. Dieser Zeitraum entspricht dem langjährigen Durchschnitt, womit sich der ursprüngliche Vorsprung ganz aufgelöst hat.

Ein solches Wetter, mild im Frühling, schwierig im Sommer und sonnig im Herbst wirkt sich positiv auf die Rebe aus und erlaubt uns, Weine von kristalliner Frische, aromatischer Komplexität und mineralischer Struktur zu erzeugen.

Das Wesentliche dessen, was uns die Natur gibt zu erhalten, ist ein Bestreben, das uns am Herzen liegt und welches wir gerne mit Ihnen teilen möchten.

souvenir

unsere weine

Déclinaison de Réserves

Divers
CHF 29.91666
Einheit - 75 cl

Apex

Chardonnay et Pinot Noir
CHF 28.00
Einheit - 75 cl

La Grive

Gamaret et Garanoir
CHF 28.00
Einheit - 37.5 cl

Colombe Rouge

Gamaret, Merlot...
CHF 27.50
Einheit - 75 cl

Girarde

Pinot noir
CHF 37.00
Einheit - 75 cl

Colombe Noire

Pinot noir
CHF 27.50
Einheit - 75 cl

Colombe Grise

Pinot gris
CHF
Einheit - 75 cl

Amédée

Savagnin
CHF 32.00
Einheit - 75 cl