Seit fast fünfzig Jahren widmet sich die Domaine La Colombe der Suche nach derWahrheit des Terroirs. Das bedingt ein langsames, geduldiges Arbeiten, Schritt für Schritt, um die Persönlichkeit einer jeden Parzelle zu verstehen. DankWeinbau- und Ausbaumethoden, welche die natürlichen Rhythmen respektieren.
Dank kompromisslosen Qualitätsansprüchen während der ganzen Vinifikation.
Es ist unser Ziel, dazu beizutragen, das Potential der grossen Waadtländer Terroirs zu offenbaren, und zwar nicht zuletzt mittels innovativer Assemblagen, denn die Komplementarität erlaubt es uns, diesem Ziel näher zu kommen.
