Décidemment, le printemps se fait attendre… 15 jours de décalage au minimum. Comme nous avions du retard dans nos travaux d’hiver, nous ne nous plaignons pas.
Terminés les travaux de taille, de broyage des sarments et de palissage des bois, nous allons aider Jason pour les premières mises en bouteille. Les vins seront un peu fatigués pour le coup d’envoi d’Arvinis… comme d’habitude.
Mais faisons confiance au vin. Les 2012 étaient beaux aux vendanges. Prometteurs pendant l’hiver, ils seront magnifiques en bouteille !
Nous nous réjouissons et vous attendons avec impatience au caveau ou Arvinis pour vous présenter ce nouveau millésime !
P.S.: La quête du vin vivant et avec un visage atteint sa finalité au travers du partage et le plat qui l'accompagne... Voici comment naissent des synergies (cliquez ici: http://blog.restaurantcrissier.com/2013/04/19/a-la-recherche-de-laccord-parfait/ )
