Féchy, März 2013

Auf der Domaine La Colombe pflegen wir zu sagen, dass der Wein einen Vornamen hat, die Rebsorte, einen Namen, das Terroir und einen Charakter, den Jahrgang.

Schauen wir uns aus der Nähe an, was uns das Jahr 2012 offenbart :

• Die sibirische Kälte des Februars richtet wohl keine Schäden an, bringen die Hände des Winzers aber fast zum erfrieren.
• Nach einem normalen Austrieb gegen Mitte April, ist der Mai recht heiss und der Juni schlecht gelaunt.
• Die Blüte wird durch das wechselhafte Wetter gestört, was bei den meisten Rebsorten zu kleinen Erträgen führt.
• Nach einer kurzen Trockenperiode im Juli bringt der August die Situation ins Gleichgewicht und ermöglicht eine optimale Reife der Trauben.
• Der echte und falsche Mehltau sind während dem Sommer sehr virulent. Weil wir die Reben auf Basis natürlicher Produkte behandeln, welche nun schon im zwölften Jahr ihre Wirksamkeit bewiesen haben, sind die Reben zum Glück widerstandsfähig genug.
• Obwohl es während der Weinlese ab und zu regnet sind wir wegen der kühlen Temperaturen beruhigt: die geernteten Trauben sind sehr gesund.

Um das Wesentliche aus dem zu erhalten, was uns die Erde gibt, darf man keine Angst haben Risiken einzugehen und seinem Instinkt zu folgen, den Saft der Trauben respektierend, indem wir so wenig und so delikat wie möglich intervenieren.

Wir laden Sie ein, uns auf der Domäne zu besuchen um diese fleischigen Rebsorten, diese mineralischen Terroirs und diesen Jahrgang 2012 voll von Anmut, Frucht und Eleganz zu degustieren.

Wir freuen uns darauf, Sie in unserem Caveau in Féchy zu empfangen und verbleiben, liebe Freunde, verehrte Kundschaft, mit herzlichen Grüssen.

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