Soirée organisée en trio, avec le chef étoilé Edgar Bovier, ainsi que Raoul Cruchon.

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Jeudi 2 février 2012

Restaurant du Château d’Ouchy

Menu à Chf. 120.- par personne

Amuse-bouche 

Apex 08-11 Domaine La Colombe

Champanel Grand Cru 2010 Raoul Cruchon

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Composition de Féra du Lac Léman aux poireaux

Gribiche aux câpres de Pantellerie

Pinot Gris Réserve 2008 Domaine La Colombe

Pinot Blanc 2009 Raoul Cruchon

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Noix de St-Jacques au laurier / agrumes d’Amalfi et à l’huile nouvelle

Amédée VI 2009 Domaine La Colombe

Altesse 2010 Raoul Cruchon

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Porcelet d’Omalingen rôti / croustillant de tête et pieds de porc

Boudin onctueux au thym et lard de Colonna

Colombe Noire 2009 Domaine La Colombe

Syrah 2009 Raoul Cruchon

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Fromages frais et affinés de Jacques Duttweiler

Bayel 2001 Domaine La Colombe

Morget Réserve 2004 Raoul Cruchon

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Eventail feuilleté aux pommes et Calvados

Glace cannelle

La Grive 2010 Domaine La Colombe

Passerillé 2008 Raoul Cruchon 

Renseignements et réservations au Château d’Ouchy 021 331 32 32